Crema de Coliflor Rostizada con Aceite de Trufa

Ingredientes

  • 1 Cabeza de coliflor en floretes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta fresca molida.
  • 1/2 cebolla ciselé.
  • 2 dientes de ajo pequeños ciselé.
  • Caldo vegetal o agua y un cubo vegetal.
  • Aceite de Trufa blanca o negra.

Procedimiento

En una charola extender los floretes de coliflor.

Rociar con aceite de oliva ,sal y pimienta.

Rostizar a 200 grados C por 20 a 30 minutos.

En una olla , sauté cebolla y ajo.

Agregar la coliflor rostizada.

Cubrir con caldo vegetal o agua.

Llevar a hervor, flemir unos minutos.

Licuar.

Servir con aceite de trufa.

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