Trufas de Chocolate Belga

Ingredientes

  • 1/2 kg de chocolate oscuro belga ( callebout o belcolade)
  • 3/4 taza de crema para batir
  • 1 cucharada de Brandy (opcional)
  • Cocoa para cubrir

Procedimiento

En una ollita poner la crema y llevar a hervor.

Vertir sobre chocolate y emulsionar hasta que quede una pasta sin grumos.

Agregar el licor y emulsionar.

Enfriar tapado con papel plástico (pegado a la mezcla) para evitar que se forme una nata sobre el chocolate. Enfriar bien.

Hacer bolitas y revolcar en cocoa.

También se pueden revolcar en azúcar glass, matcha , nueces etc.

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