Ingredientes
- 4 pechugas de pollo en porción individual (150 gr)
- 1 diente de ajo molido
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 limón amarillo (jugo y ralladura)
- Sal de mar y pimienta fresca
- 1 limón en rebanadas
Guarnición
- 12 papitas de cambray
- Aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresca
- Sal y pimienta fresca
Procedimiento
Marinar las pechugas con ajo, jugo y ralladura de limón y romero ligeramente picado. Cubrir con plástico y dejar reposar en refrigerador al menos 1 hora.
Cortar las papitas a la mitad, cubrir con aceite de oliva, romero fresco, sal y pimienta.
En un refractario o plato para hornear colocar las papitas y rostizar a 200 grados C por 20 minutos.
Retirar las pechugas de la marinada, rociarlas con sal y pimienta. Sellarlas con aceite de oliva y colocarlas junto a las papitas. Colocar rebanadas de limón sobre las pechugas y romer si es necesario. Rostizar 15 a 20 minutos.
