Quinoa

Los 10,s de la Quinoa:

1.Posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos.

2. Contiene 8 aminoácidos esenciales. Entre los aminoácidos presentes en
sus proteínas destacan la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y
la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia.
Igualmente es rica en metionina y cistina.

3. Contiene minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc.

4. Fuente rica en vitaminas. B1 , B2, B6 y B9. Vitamina E.

5. Baja en grasa. Entre 4 y 9% c de las cuales la mitad contiene ácido linoleico, esencial para la dieta humana.

6. Puede consumirse por celíacos ya que no contiene gluten.

7. Contiene 7% de fibra dietética.

8. Contiene antioxidantes (flavonoides: Quercitina y kaempferol).

9. Tiene bajo índice glicémico.

10. Por sus propiedades puede ayudar al control de los niveles de colesterol, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.