Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glass
- 2 huevos
- 1 taza de almendra molida o harina de almendras
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de harina
- Pizca de sal
- 1 limón ralladura
- 6 a 7 higos
- Miel
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 limón eureka (jugo)
Procedimiento
Engrasar molde redondo de 15cm de diámetro
Precalentar horno a 180 grados C
En bowl de batidora , acremar mantequilla con azúcar glass. Agregar huevos e integrar.
En otro bowl mezclar secos. Integrar bien y añadir a la masa.
Agregar vainilla.
Rellenar molde con la masa y poner higos encima cortados en cuartos.
Hornear 30 a 35 minutos.
Mientras se hornea mezclar miel con jugo de limón.
Chorrear miel sobre el pastel tan pronto salga del horno.
Nota. Este pastel se conserva en el refrigerador por 5 días.
