Bola de Queso Vegano

Ingredientes

  • 3/4 taza (100 gr) de almendras
  • 3/4 taza de nuez de la India
  • 2 cucharadas (20 gr) de piñones
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de Oliva
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de miso
  • 1/2 diente de ajo
  • 3/4 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 taza agua (a consistencia)
  • Decoración
  • Ajonjolí
  • Nigella
  • Cranberries
  • Pepitas

Procedimiento

Remojar las almendras y nuez de la India 6 horas ó toda la noche.
En procesador, integrar almendras y nuez de la India con el resto de los ingredientes, excepto
el agua.
Ir agregando agua necesaria.
Refrigerar la mezcla 2 hrs.
Dividir la mezcla en dos. En este paso puedes agregar hierbas de tu elección.
Formar 2 bolas o 2 leños (o 1 de cada uno).
Revolcar 1 bola en semillas de ajonjolí y nigella.
Revolcar leño en pepitas y cranberries.

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