Ingredientes
- 750 gr de papas blancas
- 750 gr de coliflor en floretes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema ácida
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Procedimiento
Cocer papas en agua con sal.
Reservar unos floretes de coliflor.
Cubrirlos con aceite de oliva y sal.
Rostizarlos en charola en horno precalentado a 200 grados C hasta que doren.
Cocer el resto de los floretes en agua con sal.
Colocar en procesador papas y coliflor cocida con leche, mantequilla y crema.
Procesar hasta formar un puré terso.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir con floretes de coliflor rostizada y un chorrito de aceite de oliva.
