Ingredientes
– Poké
- 400 gr de atún fresco en cubitos
- 1/4 taza de cebollitas de cambray rebanadas en rodajas
- 1/4 taza de cebolla
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de macadamias tostadas y picadas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1/4 cucharadita de sal de mar
- 1/2 cucharadita de chile seco molido
– Gohan
- 2 tazas de arroz para sushi
- 3 tazss de agua
– Pepino Encurtido
- 2 pepinillos
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de miel o agave
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de flakes de chile
– Edamames
– Alga para sushi
Procedimiento
Poké
- Mezclar todos los ingredientes
Gohan
- Cocer al vapor en arrocera
Pepino Encurtido
- Mezclar ingredientes y dejar marinar 15 a 30 minutos
Montaje de Bowl
- En un bowl poner base de arroz gohan
- Colocar encima: Rebanadas de aguacate , pepino encurtido, col morada rallada , edamames al vapor y algas.
