Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de Oliva
- 450 gr de hongos mixtos (cremini, chanterelle, porcini, portobello, morillas, etc)
- 6 dientes de ajo confitado rebanados (subreceta)
- Sal kosher y pimienta fresca.
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 1/4 tazas de crema ácida
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco
- Pan Chapata
Procedimiento
Calentar sartén grande, agregar aceite de oliva y calentar.
Agregar hongos en partes , sellar ( no cocer) aproximadamente 3 minutos y voltear a sellar por el otro lado.
Agregar ajo confitado, sal y pimienta. Agregar vino y reducir al 50 %.
Agregar crema ácida, perejil y tomillo.
Rebanar Chapata a la mitad, tostarla y servir encima hongos.
