Ingredientes
- 3/4 taza de mantequilla (165gr)
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos separados
- 1 1/2 cucharditas de vainilla
- 1 cucharadita de color vegetal rojo
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/2 taza de cocoa
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de agua fría
Betún
- 6 cucharadas de mantequilla (90gr)
- 4 tazas de azúcar glass
- 1 yema
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 taza de crema
- 1 cuadro de 1 oz de chocolate amargo para repostería (30gr)
Procedimiento
Acremar mantequilla. Agregar azúcar y yemas. Añadir vainilla y colorante rojo.
Agregar secos previamente cernidos alternando con agua.
En otro bowl montar claras a punto de turrón.
Incorporar a la mezcla con movimientos envolventes (a mano)
Hornear en dos moldes redondos (preparados ) de 20cm a 180 grados C por 25 minutos.
- Betún
Acremar mantequilla , añadir gradualmente la mitad del azúcar. Añadir yema, chocolate
derretida y vainilla. Añadir el resto de azúcar y por último la crema para dar consistencia
deseada.
Cubrir pastel.
Dejar enfriar.
